Taco finnes i så mange varianter og jeg har lagd mange av de. Denne gangen lager jeg en tacosuppe til dere. Dette er en enkel, men veldig god oppskrift. Blir suppen for tykk, kan den enkelt tynnes ut med vann eller buljong. Stekt kjøttdeig kan erstattes med annet stekt eller kokt kjøtt.

Denne tacogratengen kan fort bli en familiefavoritt på fredager. En litt annen tacovariant enn de fleste er vant med, men herregud hvor god den er.

Chiligryte er nydelig mat som varmer godt i det kalde halvåret. Denne kan du lage inne eller ute på bål om du ønsker.

Guacamole er selvskreven som tilbehør i det meksikanske kjøkken, og passer utmerket til tex-mex maten vi spiser i Norge. Selv om den ikke er meksikansk, men amerikansk. Passer også godt til grillmat. Bruk modne avokado, de smaker mer og gir en god og kremet guacamole. Vi spiser ikke koriander her i huset, så den har jeg byttet enkelt ut med persille.

En deilig tacovariant med torsk. Jeg lagde denne middagen som båter, syns det passet.

En nydelig pizza med entrecôte, aromasopp, løk og mozzarella. Toppet med frisk oregano.
Man trenger heller ikke servere bare en flat pizza. Man kan kutte ut midten og brette den fint over kantene. Dere ser hvordan jeg gjør det.

Calzone er en innbakt pizza. Retten stammer fra Italia, og er oftest fylt med ost, kjøtt og grønnsaker. Dette er en tacovariant av calzone. Jeg bruker kjøttdeig fra FirstPrice med 50% grønnsaker. Du velger selv hvilken du bruker. Disse er også fine og ha liggende i fryseren, så derfor er denne oppskriften litt større en bare en middag for 4. Her får du ca. 25-30 stk om du lager den størrelsen jeg har gjort her.

Tacokrydder lager du enkelt selv! Fyll krydderet på glass med tett lokk. Lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang. Hjemmelaget smaker så mye bedre.

Lag din egen salsa! Mango og tomat passer perfekt til taco. Den løfter virkelig tacomiddagen et hakk eller to. Om du ønsker kan du også ha i litt koriander. Jeg har brukt litt gressløk istedenfor.

Jeg syns det er viktig å prøve ut nye tacovarianter. Ungdommen i hus maser om taco ganske så ofte. Jeg syns det er kjedelig med akkurat den samme tacoen hver gang. Her bruker jeg en hel filet av laks. (700 gram) Trenger ikke store siden med laks til 4 personer, er jo tilbehør også. Du kan gjerne bruke porsjonsstykker eller ørret også. Da holder det med 4.

En nydelig pizzavariant med squash som bunn. En litt annerledes pizza, men veldig god. Denne er med hvit pizzasaus, for syntes det passet best. Du kan selvfølgelig bruke tomatsaus om du ønsker. Jeg har brukt strimlet svinekjøtt, som var ferdig marinert til denne. 

En nydelig tacosuppe med kylling. Her får du to supper i en, og den smaker helt fantastisk.

På en hvit pizza har man byttet ut det tradisjonelle tomatsausen med en saus av crème fraîche.
Dersom du ikke har forsøkt hvit pizza tidligere, så er denne en fin oppskrift å starte med.

Nanbrød er kjempegodt å bruke som pizzabunn. Her har jeg lagd med hvit pizzasaus, kylling, mais, ananas, løk og mozzarella.
Nanbrød har jeg lagd på forhånd og fryst ned. De er kjekke og ha liggende på lur. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdig på butikken. Du kan selvfølgelig bruke den bunnen du ønsker til denne pizzaen.

Da er det tid for en ny tacovariant igjen. Denne gangen lager jeg tacoboller som jeg panerer og steker. Servert med en deilig eplesalsa. Her bruker jeg kjøttdeig med 50% grønnsaker fra FirstPrice.

Nachos kan man lage på så mange forskjellige måter, men det alle har felles er nachochips og ost. Ellers kan du nesten ha i hva som helst. Her får dere min nachos, den ser lekker ut og smaker enda bedre.

Dette er en vakker og smakfull pizza. Du kan selvfølgelig lage pizzadeig selv. Denne gangen brukte jeg ferdig pizzadeig fra Eldorado. Helt grei å bruke om man har det litt travelt, og det hadde jeg i dag. Jeg har lagd to stykker, siden vi var 5 personer til middag.

Nachos er jo nydelig mat. Og du kan gjerne bruke tacoskjell istedenfor chips. Det blir litt mer fylt nachos på en måte. Du trenger bare å stable de tett og fint i en ildfast form. Så fylle på med hva du ønsker. Her er uansett min variant.

Nydelige fylte paprika dette. Jeg bruker ferdig tex-mex marinert storfekjøtt til denne. Det er pakker med kjøtt jeg veldig ofte finner i 50% disken. Så da må man jo bare kjøpe. Kjekt og ha liggende, og veldig enkelt å bruke. Her har jeg servert fylt paprika med bønnestuing og en enkel paprikasaus.

Dette er et nydelig tilbehør til taco eller annen tex-mex mat. Noe annet enn de tradisjonelle salsaene. Bare prøv selv, det er utrolig godt

Hjemmelaga hamburgerbrød er noe eget. Du kan lage de fin eller litt grovere etter ønske. Dersom du lager flere enn dere spiser, kan de godt fryses og tas opp ved en senere anledning. Du bruker samme deigen til pølsebrød om du ønsker. Ønsker du litt større brød, kan du lage 6 i stedet for 8.

Kombiner taco og hamburger i ett og samme måltid. Her har jeg byttet ut det tradisjonelle tilbehøret med eplesalsa.

Tacobaguetter er enkel og god mat. Vi kjøper det på Spar når vi er på hyttetur. Ja, for må jo ned og handle litt da. Og selvfølgelig blir det en liten lunsj. Disse baguettene er ganske grisete å spise i bilen. Men når jeg lager de selv, kan jeg bruke tallerken, kniv og gaffel. Jeg bruker halvstekte baguetter fra FirstPrice. Steker de ikke på forhånd.

En nydelig tex-mex variant av kyllingsalat. Passer like godt som fredagstacoen eller lunsj midt i uka. Her kan du bruke salatkjøtt av kylling, eller steke kyllingfilet selv. Du kan ha på litt tacokrydder når du steker kyllingen. Det kan se ut som om det er veldig mye mat når man serverer på fat slik. Men dette holder til 4 personer.

En god hjemmelaget salsasaus til taco. Kutt tomatene i store biter så får du en god chunky salsa. Ha oppi litt ekstra chili om du vil ha litt mer krutt.

En artig liten vri på tacopizza. Dette blir små porsjonspizzaer. Disse er også kjekk og ha liggende på lur i fryseren, god nistemat. Du kan kjøpe ferdig polarbrød, eller bake de selv.

Gyros med jackfruit, en nydelig middag når du ønsker noe kjøttfritt. Jackfruit har konsistens som kjøtt, og når den er stekt minner den litt om pulled pork. I gyros har man også tzatziki og pommesfrites. Jackfruit har ikke så mye smak i seg selv, men den tar opp masse smak av det du tilsetter. Denne middagen burde dere absolutt prøve.

Meksikansk lasagne er en tacolasagne med tortillalefser. Så den har egentlig ikke noe med Mexico å gjøre. Men vi nordmenn trur taco slik vi spiser den, er meksikansk. Den originale tacoen fra Mexico, ligner ikke mye på den norske tacoen.

I Mexico er det ikke regler på hva du har på tacoen.

Det som er viktig for at det skal klassifiseres som en taco er tortillalefse laget av maismel, kjøtt (ofte av gris) og en god salsa. Så der har vi utganspunktet for min meksikanske lasagne, men jeg lager den tilpasset oss nordmenn.

Chili con carne betyr chili med kjøtt. Chili con carne er ikke meksikansk mat, men stammer fra Texas. Her kan du bestemme styrken litt selv. Vil du ha den hot hot🌶️🥵Ja, da tilsetter du litt ekstra chili.

Mange forbinder terteskjell med fiskepudding, hvitsaus, erter og reker. Her har jeg lagd en tacovariant med terteskjell. Fantastisk god, bare prøv selv. Jeg syns denne var mye bedre en vanlig taco. Jeg spiste tre av disse, og kokkefruen to. Så da ser dere ca. hvor mange dette holder til.

Sprø pizzabunn laget av søtpotet toppet med revet ost og kjøttdeig. Denne kan fint lages vegetar også.

En nydelig tex-mex middag dette. Og bruker man chilibønner istedenfor andre bønner får man også chilisausen som passer godt i. Toppet med herlig rød cheddar er dette en smaksbombe for munnen. Jeg har brukt glutenfrie tacolefser her, men du bruker de du liker. Jeg serverer salat og rømme som tilbehør til denne retten.

Dette er en nydelig chiligryte med bacon. Bruker forskjellige typer bønner og steker opp litt bacon. Sammen med litt løk blir dette supergodt. Du kan også bruke pølsebiter i denne, og andre typer bønner om du ønsker.

TortillaPizza er raskt og enkelt å lage. Du kan enten lage pizzasaus selv eller bruke ferdig pastasaus. Med tortillalefser blir dette en tynn og sprø bunn. Fyllet kan du jo bestemme litt selv. Jeg bruker det jeg normal bruker på en vanlig pizza. Du kan også bruke salsasaus om du ønsker, og krydre med litt tacokrydder. Da får du  tortillatacopizza.

Dette er en nydelig og delikat tacomiddag. Lages i springform, så du får løftet av kantene. Inne i paien er det et nydelig kjøttfyll og ost. Serveres med salat, nachochips, salsasaus og rømme som tilbehør.

Du kan selvfølgelig lage denne uten tacokrydder og tilbehør. Ha i en boks hakkede tomater og litt krydder. Så har du bare auberginepai i stede for.

Kyllingburger er utrolig godt. Og har man i litt ekstra smak, blir de ennå bedre. Her har jeg lagd kyllingburger med stekte poteter og maispure. Disse burgerne er super saftige.

Har man hamburgerbrød liggende, er dette en fin måte å få brukt de på. Lag små burgerbrødpizza. Bruk det fyllet du ønsker. Her bruker jeg også ferdig pastasaus. Dette skal liksom være en rask og enkel middag.

Nydelige burgere med litt sting dette. Du velger selv om du lager 2 eller 3. Her lager jeg 3 burgere. Dette er kun oppskrift på selve burgerne. Vil du ha annet tilbehør en det jeg har her, så fikser du det selv.

Pizzaburger er et festmåltid av en burgermiddag. Du bruker akkurat de burgerne du ønsker, enten om du lager selv eller kjøper ferdig. Bruk også den pizzasausen du ønsker. Derfor skriver jeg ikke spesifikt hvilken i denne oppskriften.

Dette er en kjempegod pizzavariant. Her bruker jeg tortillalefser som bunn. Lager en hvit pizzasaus. Topper pizzaen med spinat, mozzarella og skinke. 

En taquito er en meksikansk rett der små maistortillas fylles med kylling og ost før de rulles sammen til en stram pølse. Her fyller vi også inn litt andre ting. Maislefser må varmes litt i panna, før du kan rulle de sammen. Om du ikke gjør det, faller de fra hverandre. Bare noen sekunder på hver side, i en tørr panne.

Gratinerte tacopannekaker er en kjempegod tacovariant. Stabler med pannekaker, og herlig tacofyll. Toppes med ost og gratineres i ovn. Server med det tacotilbehøret du ønsker. Vi bruker det vi normalt bruker til taco. Disse pannekakene er glutenfri, men bruk det melet du selv ønsker.

En skikkelig god hjemmelaget gryterett dette. Har du først prøvd den, vil du aldri bruke Toro igjen. En god gryterett er ikke vanskelig å lage selv. 

Tortillalefser er god som pizzabunn, men du burde bruke ost som smelter fort. Som for eksempel mozzarella. Her har jeg lagd en hvit variant med kylling. Jeg lager 6 pizza her, og jeg bruker lefsene fra FirstPrice. De er litt mindre i størrelsen.

Dette er en kjempegod tacovariant syns vi. Her lager jeg en gryte istedenfor, og her trengs ingen lefser eller skjell. Denne er litt hot, men du kan kutte ut chili om du ønsker. Oppskriften holder til 3 personer, er dere 4 så bruk 400 gram kjøttdeig.
Knuse over litt nachochips og servere med en klatt rømme og litt revet ost.

Vi syns denne dressingen passer godt til taco og annen tex-mex mat. Den er enkel og rask å lage.

Tacobaguett er kjempegod kosemat. Man kan gjerne ha de til lunsj og middag. Jeg bruker halvstekte baguetter fra FirstPrice til denne oppskriften. Og du kan selvfølgelig steke de i stekeovnen også. Som lunsj holder det med en, men som middag må jeg ha to. Det kommer jo an på hvor storspist man er. I denne oppskriften lager jeg 5 stk.Til
middag så serverer jeg med litt salat, salsasaus og rømme.

En nydelig osteburger er skikkelig kosemat syns jeg. Og det er så raskt å lage det selv. Her serverer jeg burgere med hjemmelagde hamburgerbrød og søtpotet fries, salat, bbq-saus, tomatskiver og rå løk.

En nydelig pulled pork tacovariant. Du vil få en helt ny opplevelse av taco med denne. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdig pulled pork på butikken, som du bare varmer opp. Eller du kan lage din egen. Jeg bruker skinkeknoke til denne oppskriften, som jeg lager i gryte i ovnen.

Jeg serverer denne med tortillalefser, tacoskjell, salatblad, avokado, syltet rødløk, og jalapeñosalsa. Den sistnevnte er salsasaus iblandet oppkuttet jalapeños.

Lørdagen ble liksom aldri den samme uten pizza med kjøttfyll, ost og paprika. Tro det eller ei, den er like populær som familiekos den dag i dag. Dette er en langpannepizza laget på ekte 80-talls vis. Nå skal jeg ikke gjøre som mamma gjorde. Hun hadde tomatpuré rett på bunnen, så fyll og ost. Ofte brukte hun også pølser på pizzaen. Og grillkrydder var vel det eneste krydderet som ble brukt. Så ganske så smakløst, men godt uansett. Det var jo det vi var vant med.

Langpannepizza skulle også ha litt tykk bunn (1-2 cm) da mettet den mye mer, og det var mer økonomisk. En slik pizza holder gjerne til 5-6 personer.

I dag må jeg lage den glutenfri, men du kan jo lage den pizzadeigen du ønsker.

Dette er veldig enkel kosemat. Du kan bruke den kjøttdeigen du selv ønsker, trenger ikke bruke lam. Jeg bruker kjøttdeig av storfe her. Og en pose med Shish kebab-krydder. Lag en nydelig dressing til, så blir dette et godt måltid for store og små.

En kjempegod tortillapai det her. Jeg har brukt glutenfri maislefser i denne retten. Da trenger man to pakker, siden de er så små. Bruker du vanlige hvetelefser, holder det med en pakke. Bruk en rund ildfast form eller en 28 cm springform til denne retten. Du kan også lage den uten tacokrydder, da smaker du bare til med litt salt, pepper og paprikakrydder for eksempel. Du kan selvfølgelig også bruke den kjøttdeigen du ønsker. Jeg bruker en 600 gram kyllingkjøttdeig, men 400 gram fungerer fint det også.

Tips
Om du bruker disse maislefsene. Så er det fordel å varme de litt først. Da tåler de bedre å bli bøyd på. Maislefser revner ganske lett.

Den gode gamle 80-talls pizzaen er like populær den dag i dag. Med tykk bunn og masse fyll, så metter den ganske mye. Det var også veldig vanlig å bruke pølsebiter på denne. Og litt mer luksus var om man fikk bacon på, noe som var sjeldent.

Dette er egentlig ikke en tacovariant da jeg ikke bruker tacokrydder, men du kan jo selvfølgelig bruke det om du ønsker. Dette er kjøttdeig og grønnsaker mellom lag med små tortillalefser. Toppet med ost, og gratinert i stekeovnen.

En kjempegod pizzavariant det her. Og du kan jo variere fyllet i det uendelige. Jeg deler baguetter i to her, men du kan også fylle baguetter om du ønsker. Jeg beregner to halve FP baguetter til en person. Jeg bruker de halvstekte baguettene fra FirstPrice.

Oppskriften er til 6 baguetter.

En rask og god måte å lage små pizza på. Passer fint til litt travle dager, eller om man er litt sliten. Du velger selv hvilken kjøttdeig du vil bruke. Her har jeg brukt svin.

En nydelig Tex-mex salat med alle smakene fra taco. I denne oppskriften kan du variere litt etter eget ønske. Noen liker ditt, og noen liker datt. Her her i hvert fall slik jeg lager denne salaten.
Vil du lage salsa og tacokrydder selv? Oppskrift på begge finner du med et søk her inne på siden min

Saftig og gode burgere av lammekjøttdeig. Hva man ønsker til tilbehør er jo litt opp til enn selv. Mulighetene er mange her. Syltet løk for eksempel, en vanlig salat eller stekt grønnkålmiks som jeg bruker her.

Både stekte poteter og pommesfrites passer jo også inntil.

I oppskriften er det 600 gram kjøttdeig til 4 personer. Du kan også lage to store burgere med 400 gram kjøttdeig til 2 personer. Det gjør jeg her.

Dette er en smakfull gryterett. Her bruker jeg kjøttdeig av svin, men du kan bruke den kjøttdeigen du ønsker. Hvor mye eller lite chili du vil bruke, styrer du litt selv.

Dette er enkel og kjempegod kosemat. Og du kan bruke det tilbehøret du ønsker. Jeg gjør det enkelt her med salat og dressing. Det syns jeg holder i massevis. Skal jo minne om en burger på en måte

En nydelig hjemmelaget gryterett lager man enkelt selv. Denne er litt lik meksikansk gryterett. Det er ungdommens favoritt i heimen. Server gjerne med rømme, salat og nachochips.

I denne retten er hamburgerbrød byttet ut med salatblader. Et litt sunnere og glutenfritt alternativ for de som ønsker det. Burgerne kan du grille eller steke i en stekepanne/grillpanne. Om du vil lage 4•100 grams burgere, eller 4• 200 grams burgere er opp til deg. Jeg gir deg oppskriften til 400 gram kjøttdeig.

En kjempegod tacograteng med alle de vanlige smakene av taco. Server med salat, nachochips og rømme som tilbehør.

Piadina er populær håndmat i Italia, særlig i Romagna-området. En slags pizza som kan minne om quesedillaen i Mexico eller kebaben i Midtøsten – et slags mykt flatbrød som varmes på en spesiell stekepanne og fylles med en god skinke, mozzarella eller noe annet godt.

Her skal jeg ikke fylle de, men bruke de som pizzabunn. Disse er fra Bakehuset og koster 19.90 på Kiwi for en 2 pakk. Jeg lager en hvit pizzasaus. For det syns jeg passer best til slike. Man kan også gjøre det samme med nan(brød)