Pastificio Short Sviolinate

Dette er en pastatype vi har i butikken. 100 % ekte italiensk, fargerik pasta fra solfylte Puglia. Håndlaget. Smaker fantastisk og skiller seg ut fra vanlige pastaretter. Her har jeg brukt kjøttdeig av svin, paprika og vårløk til denne retten.

Du trenger

(Til 2 personer)

250 gram Pastificio short sviolinate

300 gram kjøttdeig av svin

150 gram snacks paprika

4 vårløk

1-2 klyper chilikrydder (bruker fra vår egen krydderseri)

1.5 dl fløte

30 gram revet parmesan

Salt og kvernet pepper etter ønske

Smør/margarin til steking

0.5 dl av pastavannet

Slik gjør du

Kutt opp paprika og vårløk i litt store biter

Kok pasta etter anvisning på pakken

Stek kjøttdeig i en panne med smør. Ha i litt krydder. Tilsett paprika og vårløk mot slutten

Ha fløte og litt av pastavannet i pannen. La koke inn i 3-4 minutter

Tilsett parmesan og smak om du ønsker mer krydder

Bland så inn pasta

Dryss gjerne over litt persille, kvernet pepper og parmesan før servering