Slow cooker biffgryte

En slow cooker eller crock-pot er fantastisk å bruke når du vil koke over lang tid. 9 timer på innstilling lav gir et perfekt resultat til for eksempel biffgryte. Du kan også koke 5 timer på høy.
Her har jeg lagd en biffgryte med rundstek, potet og grønnsaker. Du kan også bruke mørbrad eller annet grytekjøtt som trenger litt tid og kjærlighet.

Når du koker i Slow cooker/Crock-Pot så trenger du mindre væske enn når du koker maten i en kjele. Den er konstruert slik at dampen som kommer opp fra maten dannes på undersiden av lokket før det drypper ned i maten igjen. Det er veldig lite væske som fordamper. I en ovn eller i en kjele på komfyren vil mye vann fordampe, og du kan også regulere hvor mye væsken koker inn. I en slow cooker er lokket på under hele kokeprossen og væske fra kjøtt og grønnsaker vil bli i gryten. Så du trenger ikke være redd for at den skal tørrkoke.

Du trenger

(til 4 personer)

1 kg Rundstek/Mørbrad eller annet grytekjøtt

5 dl oksekraft

2 SS tomatpuré

2 ss Worcestersaus

3 SS Hvetemel

400 gram småpoteter

200 gram kålrot

200 gram Pastinakk

200 gram gulrot

1 liten purreløk

6 Sjalottløk

2 Laurbærblad

1 ts kvernet pepper

Smør til steking av kjøtt

Slik gjør du

Brun kjøttet raskt i en stekepanne med smør eller margarin

Ha potet i bunnen av slow cooker

Del opp alle grønnsakene i store biter. Det er viktig at det er store biter. (Ca. 4 cm) da tåler de koketiden bedre

Ha grønnsakene i gryta

Legg oppi kjøttet

Ha i kraft, hvetemel, tomatpuré, pepper og laurbærblad.

Sett på lokk og skru på slow cokkeren. En 9-10 timer på lav, eller 5 på høy.

Kjøttstykket kan du nå ta opp og dele i skiver. Du kan enten legge det tilbake i gryta. Eller du kan legge alt på serveringsfat. Det er helt opp til deg.

Dryss gjerne over litt grønt før servering