Risboller med mørk rom

Lyst på ekstra smakfulle og fyldige risboller? Hemmeligheten er å erstatte noe av delfiafettet med smør/melange, og tilsette litt rom.
(Du kan også bruke Shannon's, Baileys, Whisky eller Cognac)

Jeg bruker Captain Morgan i disse. Mørk rom gir en fantastisk smak til risbollene. Om du ikke vil bruke alkohol, så bytt ut med kaffe.

Du trenger

(gir ca. 30 risboller)

150 gram Delfiafett

100 gram Smør eller Melange

100 gram mørk kokesjokolade

100 gram Stratos (kan bruke lys kokesjokolade eller melkesjokolade også)

2 egg

2 dl sukker

2 cl mørk rom

120 gram puffet ris

Slik gjør du

Smelt delfiafett og smør/melange på medium varme i en kjele. Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen. Rør inn rom. Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn sjokoladeblandingen. Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott.

Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen. For mye ris gjør bollene tørrere.

Ha blandingen i muffinsformer eller du kan forme baller og ha rett på bakepapir.

La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks. De går også fint å fryse. Holder mange måneder i fryseren. Ja, om du ikke spiser de opp med en gang da.