Red curry-torsk i form

Red curry og fisk er en nydelig kombinasjon. Enten om du bruker laks, sei, torsk eller annen fisk. Her har jeg lagd med FirstPrice torsk. Denne retten er det litt sting i.

Du trenger

(til 2 personer)

4 torskestykker (er det små stykker, så kan du ta et par ekstra)

1 løk

1 paprika

2 stilker vårløk

0,5 stk chili (valgfritt)

1 boks kokosmelk

1 dl matfløte/kremfløte

1 gud ss rød karripasta

2 fedd hvitløk

1 ss raspet eller finhakket ingefær

1 ss smør til steking

Salt

Pepper

Frisk persille eller koriander til topping

Slik gjør du

Fisken må først være tint. Om ikke blir det for mye vann i formen.

Kutt opp løk og paprika i strimler. Finhakk hvitløk, chili og ingefær. Kutt vårløk på skrå.

Smelt smør/margarin i en stekepanne. Fres grønnsaker blank.

Tilsett red curry og bland inn. Tilsett så kokosmelk og fløte. Bland det sammen og la de koke et par minutter.

Om du ikke har en stekepanne som tåler ovn, har du blandingen over i en ildfastform

Legg på fisken og krydre den med litt salt og pepper

Stekes på 200 grader i 6-8 minutter. Kommer litt an på tykkelsen på fisken.

Dryss over persille eller koriander før servering. Server med kokt eller stekt potet, eller ris.