Langtidsstekte nakkekoteletter i form

En nydelig kotelettmiddag dette. Jeg har brukt nakkekoteletter her, men du kan bruke de koteletter du ønsker. Samme oppskrift passer uansett. Jeg bruker en pakke nakkekoteletter fra FirstPrice. Tilbehøret er en brunsaus laget med kraften fra formen. Kokte poteter og stekt brokkoli med parmesan.

Du trenger

1 pakke nakkekoteletter (var 6 stk i denne)

100 gram smør

2 fedd hvitløk

2 ss finhakket persille

Pepper

Brunsaus

2 ss smør

2 ss hvetemel

5 dl kraft

Salt

pepper

Slik gjør du

Ha mykt smør i en bolle. Finhakk hvitløk og persille. Bland godt sammen.

Legg koteletter i en ildfast form. Krydre med litt pepper og ha på hvitløkssmøret.

Stekes på 125 grader i 3 timer. Nei, jeg bruner de ikke på forhånd. Og jeg har heller ikke noe over formen. Om jeg ser på slutten at de er litt lite veske. Har jeg i litt vann. For vil ha kraft til sausen.

Smelt smør i en panne eller gryte. La det brunes litt til skummet gir seg. Skru ned varmen litt og ha i hvetemel. Brun på svak varme til du får en ønsket brunfarge på jevningen. Den skal ikke være brent.

Spe med kraft imens du rører. La sausen få koke i 6-8 minutter. Smak til med salt og pepper. Er det litt lite smak fra kraften, kan du tilsette litt oksebuljong. Serveres kotelettene med stekt brokkoli, kokt potet og brunsaus.

Ikke glem tyttebærsyltetøy da.