Granolabrød i springform

Et nydelig brød med granola. Her har jeg bakt det i springform (24 cm) men du kan bruke brødform om du ønsker. Eller rett på stekebrett.

Du trenger

50 g gjær eller en pose tørrgjær

4 dl fingervarmt vann

2 ss sirup eller honning

1 ts salt

7 dl siktet hvetemel eller spelt

3 dl sammalt teppe, grov

1 dl granola

Slik gjør du

Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle. Spe med vann og honning/sirup imens du elter deigen. Elt deigen i 10-15 minutter.

La heve under plast på et lunt sted i 40 minutter.

Ha bakepapir i bunnen av springformen  og smør kantene. Klipp papiret som stikker ut vekk, de fleste bakeark tåler ikke over 210-220 grader. Da kan de ta fyr.

Kna deigen godt på kjøkkenbenken. Form et rundt brød som du trykker lett ned i springformen.

La etterheve i 15-20 minutter

Forvarm ovnen til 225 grader. Stek brødet nederst i ovnen i 30 minutter. Ta ut brødet og løsne det formen. Stek brødet 10 minutter til.

Avkjøl på rist.